En el marco del Día Mundial de la Leche 2026, la Asociación Mexicana de Productores de Leche (AMLAC) destacó el trabajo de miles de productores del país para garantizar el abastecimiento de leche y avanzar hacia modelos de producción sustentables y responsables con el medio ambiente.
El presidente de la AMLAC, Alberto Valdés, señaló que la leche mexicana representa un alimento fundamental en la dieta de las familias por su aporte nutricional, además de constituir una actividad económica relevante para distintas regiones productoras del país.
Indicó que detrás de cada litro de leche existe una cadena de valor integrada por productores, técnicos y trabajadores que enfrentan desafíos climáticos y de mercado para mantener el suministro del producto con estándares de calidad.
“Celebramos el esfuerzo diario, la resiliencia y el orgullo de miles de productores que aseguran que un alimento vital llegue fresco a los hogares mexicanos”, expresó.
Valdés subrayó que el sector lechero atraviesa una etapa de transformación mediante la incorporación de tecnologías y prácticas orientadas a reducir el impacto ambiental de la actividad ganadera.
Entre las acciones implementadas en las unidades de producción, mencionó la transición hacia sistemas de riego tecnificado y esquemas de reutilización de agua en los establos; la incorporación de energías limpias y modernización de equipos para disminuir la huella de carbono; así como el aprovechamiento del estiércol para la producción de biofertilizantes orgánicos.
Asimismo, destacó la aplicación de esquemas de bienestar animal y nutrición de precisión, con dietas diseñadas científicamente para mejorar la productividad y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
El dirigente de la AMLAC hizo además un llamado a fortalecer la colaboración entre productores, industria, academia y autoridades para continuar impulsando la sustentabilidad en el sector.
“La sustentabilidad no es una meta estática, sino un camino continuo de innovación. El sector lechero mexicano produce con el corazón, alimenta con orgullo y protege activamente el entorno para las próximas generaciones”, concluyó.